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Tiras com molho cajun
As tiras mediterrânicas da Garden Gourmet que usei nesta receita são uma delicia , são a alternativa vegan ao frango. Vem condimentada com uma marinada de especiarias e ervas aromáticas , são muito versáteis podem usar em massas, saladas, em wraps ou podem fazer esta receita. Usei um condimento de cajun para dar mais sabor. Ingredientes: Numa frigideira deitam -se os alhos picados e rega-se com um fio de azeite e deixa alourar um pouco. Adicionam-se as tiras de da Garden Gourmet e deixam-se alourar um pouco , deita-se a malagueta picada, o tempero cajun e a paprika fumada e mistura-se . Depois juntam-se os cogumelos laminados e deixa-se cozinhar…
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Muffins com pepitas de chocolate
Estes muffins além de simples de fazer ficaram tão fofos e deliciosos. A receita veio daqui , deu 12 muffins . Ingredientes: Ingredientes secos: Ingredientes líquidos: Numa tigela juntam-se os ingredientes secos e noutra os líquidos menos as pepitas de chocolate. Juntam-se os líquidos aos secos e misturam-se muito bem com uma vara de arames. Adicionam-se metade das pepitas de chocolate e mistura-se, Forram-se as formas de muffin com papel e com uma colher de gelado divide-se a massa pelas 12 formas. Deitam-se as restantes pepitas sobre os muffins e vão forno a cozer em forno pré aquecido por cerca de 20 a 30 minutos. Faz-se o teste do palito…
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Tofu á Narcisa
Quando faço bacalhau á Narcisa aqui em casa para mim junto um bloco de tofu para substituir o bacalhau . Tempero para lhe dar gosto e depois para o sabor a mar coloco alga nori. Ingredientes : Retira o tofu da embalagem e espreme-se um pouco para lhe retirar a água , depois embrulha-se num pano de cozinha e coloca-se um peso por cima de deixa -se cerca de 30 minutos. Depois corta-se ao meio e tempera-se com molho de soja , sal , pimenta ,paprika fumada e sumo de limão e deixa-se tomar gosto . Depois passa-se corta-se um quadrado de alga nori para cada pedaço de tofu. Numa…
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Seitan caseiro com edamame
Ultimamente tenho andado com bastante preguiçosa para escrever as receitas que faço e depois acabo acabo por ficar sem nada para postar . Hoje deixo esta de seitan caseiro que é uma receita que costumo fazer e que sai sempre bem , o seitan fica macio e delicioso. A receita base esta aqui , desta fiz acompanhei com edamame e puré de batata. Ingredientes: Corta-se a cebola em fatias e picam-se os alhos , numa wok aquece-se o azeite e depois junta-se as cebolas os alhos e a malagueta picada e deixa refogar uns minutos . Junta-se o pimento cortado em tiras e a cenoura em pedaços e deixa-se cozinhar…
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Salada de tomate e mozarella
Esta salada é das minhas preferidas , isto porque adoro mozarella. Já fiz em casa e gostei mas quase sempre compro no Lidl pois é vegetariana e assim tenho sempre no frigorifico. O que trago hoje não sei se poderei chamar de receita pois é super simples de fazer. Ingredientes : Cortam-se os tomates cherry em bocados e deitam-se numa taça , no centro coloca-se a mozarella . Tempera-se com sal fino , decora-se com a salsa picada e rodelas de malagueta e deita-se um fio de azeite . Também costumo juntar azeitonas. Esta pronto a servir.
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Bolinhos de carne de soja
Há uma página do Instagram que gosto muito , que é do Veggui , tem receita simples e que ficam sempre boas. Estes bolinhos de carne de soja ficaram muito bons , façam que não se vão arrepender. Ingredientes: Para panar: Numa taça coloca-se a soja rega-se com água a ferver e vinagre e deixa-se por cerca de 30 minutos. Depois escorre- se e passa-se por água corrente e espremesse até sair toda a água. Junta-se os temperos e mistura-se bem, podem deixar a tomar gosto por 30 minutos que fica melhor ainda. Deita-se metade desta mistura no processador e tritura-se , e volta-se a misturar as duas. Adiciona-se a…
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Dahl de lentilhas
Gosto muito de comida indiana e costuma fazer muitas vezes dahl de lentilhas . É daquelas comidas reconfortantes cheias de sabor. As especiarias eu deito a olho mas cuidado para não deitar demais. Ingredientes: Num tacho deita-se o azeite a cebola picada e os alhos laminados e refogam-se, Adiciona-se o gengibre e as restantes especiarias e deixa-se cerca de 5 minutos ,mexendo de vez em quando. Depois juntam-se as lentilhas e o caldo de legumes até cobrir as lentilhas , a pasta de tomate e o leite de coco e deixa-se cozinhar cerca de 15 minutos. Retificam-se os temperos e serve-se com o arroz basmati.
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Danette sem açúcar
Hoje deixo para receita para fazerem no fim de semana , é super simples e fica tão bom! É um danette de chocolate adoçado com tâmaras, basta deitar todos os ingredientes num processador , bater e depois lavar ao lume para engrossar. A receita veio da página do Instagram da Plantlife.school . Ingredientes : Colocam-se as tâmaras de molho nos 200 ml de água a ferver. Quinze minutos depois deitam-se num processador assim com a água do demolho e tritura-se tudo , Se quiserem podem coar a mistura mas preferi juntar os restantes ingredientes e misturei tudo por uns minutos, Depois deita-se a mistura num tacho e leva-se ao lume…
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Queijo vegan de caju
Mais uma receita de queijo e mais uma vez com cajus ou não fosse ele o meu fruto seco preferido. A receita é super simples e em cerca de quatro horas temos queijo para comer. A receita veio da página do Instagram do Marcela receitas veganas . Deixei a minha castanha de caju de molho dum dia para o outro . Eu pincelei a tigela com azeite , polvilhei com alho em pó e alecrim . Ingredientes: Coloca-se o caju no processador , á água junta-se a maisena e mexe -se para misturar . Deita-se no processador assim como o sumo de limão e o sal e bate-se até ficar…
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Mousse de chocolate
Mais uma receita de mousse de chocolate , basta juntar todos os ingredientes num processador , triturar e esta pronta para ir para o frio. É uma mousse saudável e com proteína. Fiz meia receita porque já sabia que ninguém ia querer provar. A receita veio daqui . Ingredientes : Colocam-se as tâmaras de molho em água quente por cerca de 20 minutos . Depois espremem-se para retirar toda a água e colocam-se no processador, Corta-se o tofu em pedaços e coloca-se também no processador assim como a bebida de soja e o cacau e tritura-se tudo muito até ficar uma mistura cremosa. Divide-se por três copos ou taças e…
